Category: Cioccola ti amo
Cioccola ti amo
Fra storia e leggenda
Coltivati fin dall’anno 400 dai Maya (dal IV al IX secolo), gli alberi [...]
Compagnia del Cioccolato
La “Compagnia del Cioccolato” è un’associazione no profit nata nel 199 [...]
L’arrivo del cacao in Europa e la sua diffusione – parte 1
Abbiamo lasciato il “povero” re Montezuma II a dare il benvenuto a Her [...]
L’arrivo del cacao in Europa e la sua diffusione – parte 2
In Francia il cioccolato venne introdotto ufficialmente dalla principe [...]
L’arrivo del cacao in Europa e la sua diffusione – parte 3
Create nel Settecento su iniziativa dei farmacisti per fabbricare cioc [...]
Ma le tavolette di cioccolato non crescono sugli alberi!
La cabosside del cacao è l’unico frutto a subire una trasformazione ta [...]
Inizia il lungo viaggio che trasformerà il cacao in cioccolato
Dopo la raccolta dei frutti dell'albero del cacao si estraggono i semi [...]
Le tappe per ottenere un cioccolato di qualità sono cinque
La prima tappa del processo di lavorazione del cioccolato consiste nel [...]
Il cioccolato
Possiamo dire che nessun alimento può assumere tante forme diverse com [...]
Gianduiotti, praline, ganache, tartufi…
Gianduiotti, praline, ganache, tartufi... ci fanno venire l’acquolina [...]
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