Category: Cioccola ti amo

Cioccola ti amo

Fra storia e leggenda

Fra storia e leggenda

Coltivati fin dall’anno 400 dai Maya (dal IV al IX secolo), gli alberi ...
Compagnia del Cioccolato

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La “Compagnia del Cioccolato” è un’associazione no profit nata nel 199 ...
L’arrivo del cacao in Europa e la sua diffusione – parte 1

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Abbiamo lasciato il “povero” re Montezuma II a dare il benvenuto a Her ...
L’arrivo del cacao in Europa e la sua diffusione – parte 2

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In Francia il cioccolato venne introdotto ufficialmente dalla principe ...
L’arrivo del cacao in Europa e la sua diffusione – parte 3

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Create nel Settecento su iniziativa dei farmacisti per fabbricare cioc ...
Ma le tavolette di cioccolato non crescono sugli alberi!

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La cabosside del cacao è l’unico frutto a subire una trasformazione ta ...
Inizia il lungo viaggio che trasformerà il cacao in cioccolato

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Dopo la raccolta dei frutti dell'albero del cacao si estraggono i semi ...
Le tappe per ottenere un cioccolato di qualità sono cinque

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La prima tappa del processo di lavorazione del cioccolato consiste nel ...
Il cioccolato

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Possiamo dire che nessun alimento può assumere tante forme diverse com ...
Gianduiotti, praline, ganache, tartufi…

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Gianduiotti, praline, ganache, tartufi... ci fanno venire l’acquolina ...
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